Menú Invierno en Valmayor S

Una primera aproximación a nuestra cocina

DESPERTAR

Vino, naranja y canela

Castaña de invierno

 

DESAYUNO


Capuchino de purrusalda y espuma de jamón ibérico

Brioche de carrillera al tinto de Valdemorillo y praliné de almendras

 

 

APERITIVO

Croqueta abuela Pepa

Turrón al foie

Galleta de conejo y cacao

 


PASEO POR EL MONTE

 

Tomillo


ALMUERZO


Lentejas, higo seco, duxelle de níscalos y demiglace vegetal

Ternera de Hermanos Bravo de Valdemorillo en jugo y humo del monte

TRADICIÓN DULCE

Chocolate blanco,champagne,canela y azahar

 

DULCES SUEÑOS


Nuestros petit…

 

56 euros

MARIDAJE

Peñalba López rosado Brut Nature D.O Cava

Inocente de Valdespino D.O Jerez – Xèrés – Sherry

Alamos Chardonnay 2019 Mendoza (ArgenOna)

Senda 2018 D.O Vinos de Madrid

Piedra Luenga PX D.O MonOlla-Moriles

26 euros

 

IVA incluido


(*todos nuestros menús y cartas están sujetos a posibles variaciones de producto estacional)

(**todos nuestros menús gastronómicos son adaptables para celiacos)

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