Menú Invierno en Valmayor S
Una primera aproximación a nuestra cocina
DESPERTAR
Vino, naranja y canela
Castaña de invierno
DESAYUNO
Capuchino de purrusalda y espuma de jamón ibérico
Brioche de carrillera al tinto de Valdemorillo y praliné de almendras
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APERITIVO
Croqueta abuela Pepa
Turrón al foie
Galleta de conejo y cacao
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PASEO POR EL MONTE
Tomillo
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ALMUERZO
Lentejas, higo seco, duxelle de níscalos y demiglace vegetal
Ternera de Hermanos Bravo de Valdemorillo en jugo y humo del monte
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TRADICIÓN DULCE
Chocolate blanco,champagne,canela y azahar
DULCES SUEÑOS
Nuestros petit…
56 euros
MARIDAJE
Peñalba López rosado Brut Nature D.O Cava
Inocente de Valdespino D.O Jerez – Xèrés – Sherry
Alamos Chardonnay 2019 Mendoza (ArgenOna)
Senda 2018 D.O Vinos de Madrid
Piedra Luenga PX D.O MonOlla-Moriles
26 euros
IVA incluido
(*todos nuestros menús y cartas están sujetos a posibles variaciones de producto estacional)
(**todos nuestros menús gastronómicos son adaptables para celiacos)