Menú Fénix Corto
Una primera aproximación a nuestra cocina
Margarita y rosa
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· Tomate, ajo, aceite de oliva y sal
· El vermouth en Casa Manolo, viaje al pasado por venir
Aceituna verde, Tortilla española y boquerones en vinagre
·.Toma pan y moja
· Espárrago a la parrilla de encina, holandesa y avellana
· Tomillo
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· De la F1 a la sierra de Madrid
Interlagos
· Ñoquis de boniato, piñones, ají amarillo
Suzuka
· Ternera de Lorenzo Bravo, pamplinas, shitake… humo del monte
· Primavera santa
Torrija en brioche, perlas de café, helado de lavanda
Pequeños deseos
52€
IVA incluido
(*todos nuestros menús y cartas están sujetos a posibles variaciones de producto estacional)
(**todos nuestros menús gastronómicos son adaptables para celiacos)